Anti
estrógenos Vegetales:
Brócoli
Crucíferas
Alimentos como col, brócoli, coliflor, col de Bruselas etc.
contienen fitonutrientes (compuestos de origen vegetal que, según los estudios,
desempeñan un papel activo en la prevención de enfermedades) y una sustancia
muy interesante denominada indol-3-carbinol, que se une a los estrógenos y los
excreta mediante la orina Las crucíferas aportan entre otras el calcio
dglucarato.
El indol-3-carbinol es una sustancia fitoquímica (un
glucosinolato) contenida en las verduras de la familia de las crucíferas,
brócoli repollo, col de Bruselas y coliflor. Indol-3-carbinol ofrece protección
contra tumores hormono-dependientes
Interviene en el metabolismo de la hormona sexual
estradiol. Para su degradación hay básicamente dos posibilidades: como
metabolitos pueden formarse estriol.
Mientras que una alta concentración de estriol
aumenta el riesgo de cáncer de mama después de la menopausia, el estrógeno
apenas influye en el crecimiento del tumor. En estudios se ha demostrado que
indol-3-carbinol fomenta la formación del producto de degradación más inocuo.
¿Qué tipo de calcio?
El calcio-d-glucarato es un inhibidor de la enzima betaglucuronidasa que impide la acción del ácido glucurónico El exceso de estrógenos y sustancias tóxicas se elimina por las heces mediante la adhesión en el hígado del ácido glucurónico. El calcio-dglucarato permite que el hígado mantenga el equilibrio hormonal. El consumo diario proporciona una protección considerable contra un alto nivel de estrógenos.
National
Cancer Institute
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Receta anti estrógenos
Un picadillo crudo como ensalada
Receta citada: Brócoli, Zanahoria, Espinacas, Perejil, Apio, Ajo y cebolla, poner un poco de aceite de oliva virgen y limón
El consumo diario junto con otras
acciones previene el cáncer de mama hormono dependiente
Francisco Martín Acris
Diplomado Universitario
Crecimiento Celular y Cáncer
Nutrición y Dietética I y II
La Línea de la Concepción, Agosto 2012